魚介類の香草入りオリーブ漬け
これも簡単レシピです。
今回は、生鮭と真たいのお刺身をつかいましたが、ホタテも一緒にいれて３種にしても美味しいです。
刺身２～３種各５０ｇ
エシャロット、しょうが各５ｇ
チャイブ、チャービル各小さじ１
オリーブオイル40ｃｃ
レモン汁大さじ２
１．まずはサケ、タイを５ｍｍ角にきります。（ロビは１ｃｍ角？？(^^;;）
２．ボウルに、エシャロット、しょうがのみじん切りと塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁をよく混ぜます。
３．別ボウルに１．と２を入れて混ぜてみじん切りにしたハーブとまぜて出来上がり～！
４．ちょっと盛り付けに凝って・・・
お皿の中央にガレット型（直径約７ｃｍ）を置いて中に詰めていって・・そっと枠を外します。
最後に・・・・
マヨネーズとわさびを混ぜた、ソースをかけて出来上がり～～！！